| 微凝胶工艺应用于益生菌生产技术的研究 |
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| 引用本文： | 陈珂可,朱建国,姜甜,方曙光. 微凝胶工艺应用于益生菌生产技术的研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(22): 14-16. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.22.006 |
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| 作者姓名： | 陈珂可 朱建国 姜甜 方曙光 |
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| 作者单位： | 江苏微康生物科技有限公司 江苏 苏州 215000 |
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| 基金项目： | 十三五国家重点研发项目"肠道微生态调控技术研究和营养健康食品创制及产业化"(2016YFD0400600) |
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| 摘 要： | 本文主要介绍益生菌在生产过程中结合微凝胶工艺的技术研究,探讨微胶囊封装工艺中采用不同壁材或方法的差异性,助推益生菌微凝胶在动物体内胃肠道中耐受性的研究。依据发展及研究趋势,针对微凝胶封装在目前微生态产品中的应用优势进行分析。
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| 关 键 词： | 益生菌 生产工艺 微凝胶 |
Study on the Application of Microgel Technology in Probiotics Production |
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| Chen Keke,Zhu Jianguo,Jiang Tian,Fang Shuguang. Study on the Application of Microgel Technology in Probiotics Production[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(22): 14-16. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.22.006 |
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| Authors: | Chen Keke Zhu Jianguo Jiang Tian Fang Shuguang |
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