| 中式面点咸馅心制作工艺研究 |
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| 引用本文： | 孙金红,黄平. 中式面点咸馅心制作工艺研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(14): 9-11. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.14.004 |
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| 作者姓名： | 孙金红 黄平 |
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| 作者单位： | 扬州工业职业技术学院,江苏 扬州,225127 |
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| 摘 要： | 中式面点馅心制作,是面点制作中的重要工艺之一。本文以中式面点馅心概念为逻辑起点,从咸馅心制作方法、制作要求以及制作过程中的注意点等几个方面探讨研究。
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| 关 键 词： | 中式面点 咸馅心 制作工艺 |
Study on the Production Technology of Chinese Pasta |
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| Sun Jinhong,Huang Ping. Study on the Production Technology of Chinese Pasta[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(14): 9-11. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.14.004 |
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| Authors: | Sun Jinhong Huang Ping |
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