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| 储存条件对大豆品质变化的影响研究 | |
| 引用本文： | 褚丽琼. 储存条件对大豆品质变化的影响研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(11): 76-78. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.11.027 |
| 作者姓名： | 褚丽琼 |
| 作者单位： | 广西产品质量检验研究院,广西 南宁,530007 |
| 摘 要： | 在本次实验中,选择了优质大豆作为必需的实验材料。经过一个月左右的存储之后,探明了各种外在条件给大豆存储带来的品质变化。经过实验可知,大豆品质主要受到霉菌总量、粗蛋白和油脂等各项要素带来的影响。在特定状态下,如果外温与外界湿度都十分适中,那么大豆很可能产生霉变现象。在各种储存条件中,温度与湿度针对大豆本身的品质将会带来最大程度的具体影响。由此可见,针对大豆产品应当将其保存至阴凉且干燥的环境中,以此来防止大豆迅速出现霉变。 |
| 关 键 词： | 储存条件 大豆品质 变化 影响 |
Effects of Storage Conditions on Soybean Quality |
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