|
|||||
|
|
| 多糖在食品工业中的应用现状 | |
| 引用本文： | 黄远标.多糖在食品工业中的应用现状[J].粮食流通技术,2017(14):23-25. |
| 作者姓名： | 黄远标 |
| 作者单位： | 河源市食品检验所,广东 河源,517000 |
| 摘 要： | 在现代食品工业当中,多糖应用比较广泛,这种高分子化合物由醛糖和酮糖组成,大多存在于高等植物体内,在藻类和动物体内也很常见,在自然界中,是一种含量丰富的聚合物,本文对多糖在食品工业中的应用展开研究,为多糖的开发和应用提供参考。 |
| 关 键 词： | 多糖 食品工业 应用现状 |
Application Status of Polysaccharide in Food Industry |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |