| 花生酱和饼干中大肠菌群检测方法的灵敏度研究 |
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| 引用本文： | 王雅雯,牟海津. 花生酱和饼干中大肠菌群检测方法的灵敏度研究[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(11): 14-17. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.11.006 |
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| 作者姓名： | 王雅雯 牟海津 |
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| 作者单位： | 中国海洋大学,山东 青岛,266000 |
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| 摘 要： | 目的:研究花生酱和饼干中大肠菌群检验方法检出率的灵敏度。方法:对103份花生酱样品进行三种方法的大肠菌群检测。结果:103份花生酱样品中,2003版阳性率13.6%,2016版MPN法阳性率16.5%,2016版平板法阳性率17.4%;80份饼干样品中,2003版阳性率15.0%,16版MPN法和平板法阳性率均16.3%。数据上表明2016版检测方法灵敏度略高于2003版。
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| 关 键 词： | 大肠菌群 MPN计数法 平板计数法 |
Study on the Sensitivity of Coliform Detection Methods in Peanut Butter and Biscuits |
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| Wang Yawen,Mou Haijin. Study on the Sensitivity of Coliform Detection Methods in Peanut Butter and Biscuits[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(11): 14-17. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.11.006 |
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| Authors: | Wang Yawen Mou Haijin |
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| Abstract: | |
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