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| 烹饪原料教学对高职烹饪基础课教育的重要性 | |
| 引用本文： | 罗来庆.烹饪原料教学对高职烹饪基础课教育的重要性[J].粮食流通技术,2017(19):36-38. |
| 作者姓名： | 罗来庆 |
| 作者单位： | 江苏食品药品职业技术学院,江苏 淮安,223003 |
| 摘 要： | 烹饪原料作为烹饪专业的基础理论课程,教学效果一直无较大进展。那么,探讨在教学过程中影响高职烹饪原料教学的因素就显得十分必要。基于此,本文主要针对高职烹饪原料教学,从学校、教师、学生这三个层面进行探讨,阐述烹饪原料教学在高职烹饪专业教学中的重要性。 |
| 关 键 词： | 烹饪原料 烹饪基础理论课程 实践操作 |
The Importance of the Teaching of Cooking Raw Materials to the Basic Education of Higher Vocational Education |
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