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| 中式烹饪营养化和科学化 | |
| 引用本文： | 列红燕. 中式烹饪营养化和科学化[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(14): 33-35. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.14.013 |
| 作者姓名： | 列红燕 |
| 作者单位： | 信宜市职业技术学校,广东 信宜,525300 |
| 摘 要： | 中式烹饪在历史悠久,随着时代不断发展,中式烹饪广泛传承与创新。随着经济快速进步,人们已无需担心温饱问题,而是转向如何提升食物营养化以及烹饪方式的科学化方面,本文通过论述目前中式烹饪存在的问题,为提升中式烹饪营养化与科学化提出策略。 |
| 关 键 词： | 中式烹饪 营养化 科学化 |
Chinese Cuisine Nutrition and Science |
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