| 动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 胡雪玲,李莹. 动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(12): 13-15. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.12.005 |
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| 作者姓名： | 胡雪玲 李莹 |
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| 作者单位： | 武汉市华测检测技术有限公司,湖北 武汉,430223 |
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| 摘 要： | 人类食用的动物源性食品非常的多,包括可食用的蛋、奶、肉类、肉类制品(包括动物内脏及其制品)、水生动物制品等全部动物组织就是动物源性食品。由于这些食品受到环境的污染以及农药残留的影响,导致动物源性食品的残留,人类在食用这些食品后,身体健康方面受到损害、威胁。前处理技术是对这些食品样品中的目标化合物进行处理的过程,包括如何提取、净化、浓缩等方面。本文从两个方面对动物源性食品中残留进行了分析,包括前处理技术和检测方法。前处理技术主要包括固相萃取技术、凝胶渗透技术以及加速溶剂萃取技术;而检验方法主要包括液相色谱—荧光检测法、液相色谱—紫外检测法、液相色谱—质谱检测法这三种方法。希望通过本文的分析,能够为动物源性食品残留方面的研究提供一些参考依据。
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| 关 键 词： | 动物源性食品 技术 方法 食品安全 |
Advances in Residual Pretreatment Techniques and Detection Methods in Animal Derived Foods |
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| Hu Xueling,Li Ying. Advances in Residual Pretreatment Techniques and Detection Methods in Animal Derived Foods[J]. Grain Distribution Technology, 2017, 0(12): 13-15. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.12.005 |
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| Authors: | Hu Xueling Li Ying |
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