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| 食醋中氯化钠含量的准确测定 | |
| 引用本文： | 陈礼玲.食醋中氯化钠含量的准确测定[J].粮食流通技术,2017(8):117-119. |
| 作者姓名： | 陈礼玲 |
| 作者单位： | 成都市食品药品检验研究院,四川 成都,610000 |
| 摘 要： | 按照GB 18187-2000《酿造食醋》标准测定氯化钠的含量时,如果样品酸度过大,易导致滴定终点延迟甚至观察不到终点,实验证明将溶液p H调至中性后测定,终点变色突跃明显,准确度明显提高。 |
| 关 键 词： | 食醋 氯化钠 pH |
Accurate Determination of Sodium Chloride Content in Vinegar |
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