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| 植酸的测定及其提取工艺 | |
| 引用本文： | 史冰清. 植酸的测定及其提取工艺[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(15): 78-80. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.15.027 |
| 作者姓名： | 史冰清 |
| 作者单位： | 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏 南京,210023 |
| 摘 要： | 植酸,即维生素B族的一种肌醇六磷酸酯。是以米糠、玉米等高等植物为原料,用现代科技手段提纯、浓缩而成,是一种性能优越的绿色食品添加剂。本文综述植酸的测定及其提取工艺,并展望今后的发展趋势。 |
| 关 键 词： | 植酸 提取方法 测定方法 |
The Determination of Phytic Acid and Its Extraction Process |
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