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| 细节：餐饮业不可或缺的经营之本 | |
| 引用本文： | 唐黎标.细节：餐饮业不可或缺的经营之本[J].山西旅游,2006(1):34-35. |
| 作者姓名： | 唐黎标 |
| 摘 要： | 餐饮业已经进入“微利时代”，如果在经营中不注重细节。同样的规模档次．同样的菜肴质量，不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说．服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的生存和发展。而仅仅靠漂亮的外袭和职业化的微笑是远远不够的．必须清楚满足顾客的合理要求才是最合常情的服务。所以，吸引顾客的餐馆不仅是以美味的食品为招牌．服务也是一个异常重要的环节。顾客来酒店享用美食的同时，也需要酒店为其提供优质的服务。从一些在经营中注重细节服务和管理，并赢得广大消费赞誉的酒店可以看出。种种细节从顾客踏进酒店大门时就已经悄悄的发生。编按] |
| 关 键 词： | 经营管理 餐饮业 服务质量 菜肴质量 细节管理 |
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