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| 品火锅谨记卫生与安全 | |
| 引用本文： | 杨婷.品火锅谨记卫生与安全[J].质量与市场(市场),2004(2):20-21. |
| 作者姓名： | 杨婷 |
| 摘 要： | 寒冬腊月，一家人围炉而聚品尝火锅，乃人生一大乐事。食火锅是乐事，但如不小心炉具的安全和食物的卫生，乐事可能就变成坏事。火锅炉具用的酒精、石油气都是易燃燃料，使用时必须用得其法，采取预防措施，否则可能导致火灾和烧伤意外。此外，食火锅时如抱着“大菌食细菌”的心态，贪图一时之快，吃了没有完全煮熟的 |
| 关 键 词： | 火锅 食品卫生 食品安全 炉具 易燃物品 |
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