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| 老字号的品牌效益与品牌管理 | |
| 引用本文： | 刘希宋,杨铭铎,邵雯,金志艳.老字号的品牌效益与品牌管理[J].商业时代,2006(3):42-43. |
| 作者姓名： | 刘希宋 杨铭铎 邵雯 金志艳 |
| 作者单位： | 1. 哈尔滨工程大学,管理科学与工程博士后流动站,哈尔滨,150001 2. 哈尔滨工程大学,管理科学与工程博士后流动站,哈尔滨,150001;哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地,哈尔滨,150076 3. 哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地,哈尔滨,150076 |
| 基金项目： | 中国博士后科学基金;黑龙江省博士后科研启动基金 |
| 摘 要： | 面对餐饮老字号发展的严峻形势,鉴于餐饮老字号“经济价值和文化价值的统一体”的特殊身份,本文从名牌战略理论入手,分析出餐饮老字号的发展瓶颈所在—品牌管理。在制定餐饮老字号品牌管理的法则和模式的基础上,以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,从传统继承、创新、品牌“双重保护”、品牌提升四方面,提出了餐饮老字号的发展途径与方法。 |
| 关 键 词： | 餐饮老字号 名牌战略理论 发展对策 |
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