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| 四月出台月饼馅料新标准 | |
| 摘 要： | 端午节还未到,但已有不少厂家紧鼓密锣为中秋月饼备料,然而我国首部月饼陷料标准就在雨蒙蒙的4月正式执行。1984年版有关月饼标准已经过旧,新的标准将正式为“广式月饼”正名,并通过降低月饼水分含量,提高月饼脂肪含量等标准进一步防止掺假的月饼。新标准摘要内容为:月饼含糖量限制在45%-48%两个档次粗脂肪由11%-28%,调整为≤300% 对于媒体前段时间广泛报道的冠生园陈年馅事件,新标准还明确规定不准使用“回收馅”产品分类改为按加工工艺和地方风味特色进行分类“水分”改为“干燥失重”,由“根据地区、季节不同由企业自定”调整为烘… |
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