清远市“瘦身鱼”产业发展现状及对策

正"瘦身鱼"养殖就是将传统池塘或网箱养成的腹部肥厚的常见淡水成品鱼放入洁净水源以及流动水源中饥饿处理2个月左右,通过饥饿与运动,快速提高淡水鱼品质的过程。"瘦身"后的商品鱼具有体色光鲜、体质强健、无泥味、少脂肪、无药残、口感好、质量佳等特点。经过2个月"瘦身",鱼的体重下降15%左右,但价格可以达到普通商品鱼的2~4倍。