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| 知识长廊 | |
| 摘 要： | 什么是优质蛋白质 肝脏里有数百种帮助细胞活动的酶,这些酶由蛋白质构成。蛋白质对肝脏受过损伤的人显得很重要,要吃优质蛋白质。 所谓“优质蛋白质”,就是指接近人体自身蛋白质的蛋白质。蛋白质由大约２０种氨基酸合成,其中有多种被称为“必需氨基酸”的氨基酸是人体自身所不能合成的。含有这种“必需氨基酸”的食品就是优质蛋白质。 表示这种蛋白质的指标被称作“蛋白指数”、“化学指数”。含这种指数数值较高的鸡蛋、牛奶、鱼贝类、肉类、大豆及豆制品都是优质蛋白质。 （方方文翠山摘）剩余药品该扔就扔 有时候,所患的疾病已经痊… |
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