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| 我国农产品加工企业采纳HACCP标准的行动模式研究——以屠宰及肉类加工企业为例 | |
| 引用本文： | 白丽,巩顺龙,谭屹然.我国农产品加工企业采纳HACCP标准的行动模式研究——以屠宰及肉类加工企业为例[J].农业技术经济,2010(6). |
| 作者姓名： | 白丽 巩顺龙 谭屹然 |
| 作者单位： | 吉林大学生物与农业工程学院;吉林大学管理学院;美国普渡大学; |
| 基金项目： | 教育部人文社会科学研究项目(编号:06JC630013);;国家社科基金项目(编号:09BJY064);;吉林大学基本科研业务费项目“基于食品安全的农村家庭肉处理行为研究”的资助 |
| 摘 要： | 本文明确了农产品加工企业采纳HACCP标准的三大类影响因素和14个组成变量,利用对我国31家屠宰及肉类加工企业的实地调研数据,将因子分析与聚类分析方法相结合,识别了我国农产品加工企业采纳HACCP标准的战略型和工具型两大类行动模式,并在此基础上进一步探讨了在国内推广HACCP标准的政策启示。 |
| 关 键 词： | 食品安全 农产品加工企业HACCP 行动模式识别 屠宰及肉类加工企业 |
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