识别掺假奶 |
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摘 要: | 现在市场上的牛奶掺假,主要有几种方法:掺水、掺米汤、掺淀粉、掺碳酸钠。不法商最常用的是掺水。掺米汤或掺淀粉,则是掺水的变换手法,可以掩盖掺水时的稀薄感,而且掺淀粉可使牛扔的颜色更白。掺碳酸钠的目的是使轻度腐败发酸的牛奶酸度降低。一般可以用以下的简易方法辨别:一、掺水 可将牛奶慢慢地倒入碗里,看其流注的过程,掺水的牛奶有稀薄感,在碗的边缘牛奶流过部位有水样的痕迹,同时牛奶颜色不如正常的白;煮时沸腾的时间需要较长;煮沸时香味也较淡。二、掺米汤 将牛奶倒入碗中,在碗壁上形成液滴,而且液滴的隆起较高;摇…
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