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| 鸡皮蛋真空包装技术的研究 | |
| 作者姓名： | 李琳娜 刘海龙 朱妞 |
| 作者单位： | 咸阳职业技术学院 |
| 基金项目： | 咸阳职业技术学院科学研究基金项目(编号:2011KYB05) |
| 摘 要： | 本文采用浸泡法以鸡蛋为原料,自制鸡皮蛋,使用真空包装技术对鸡皮蛋进行包装,找到真空度、热封温度及热封时间的最佳组合,以延长鸡皮蛋的保质期。 |
| 关 键 词： | 鸡皮蛋 真空包装 真空度 热封温度 热封时间 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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