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旅游饭店管理人员知识结构初探

作者姓名：	王亚炜

作者单位：	北京建国饭店

摘要：	旅游饭店管理是一项科学性和技术性很强的工作,饭店管理人员只有具备多方面的知识和能力,才能取得工作的自主权,实行有效的管理。那么,做为一名合格的旅游饭店的管理人员,应当具备怎样的知识结构和能力呢?
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