乡村旅游特色餐饮评价模型的构建研究——以北京延庆县为例

乡村旅游面对着巨大的需求市场,而特色化餐饮对于吸引乡村旅游消费者具有十分重要的作用。文章旨在从特色化研究的视角探究乡村旅游特色餐饮中存在的问题和优化发展的道路。在实地调查北京市延庆县特色农家饭的发展历程、经营状况、旅游资源品质的基础上,通过实地调查与入户访谈,选取了影响农家饭特色品质的因素,然后通过问卷调查收集数据,并对数据进行分析,最终构建了乡村旅游特色餐饮评价模型。