|
|||||
|
|
| 大米为何变质 | |
| 引用本文： | 回英年,吴岩,朱旭东.大米为何变质[J].企业标准化,2007(11):66-66. |
| 作者姓名： | 回英年 吴岩 朱旭东 |
| 作者单位： | 凤城市粮食局，凤城市粮食局，凤城市粮食局 |
| 摘 要： | 春节过后,一些熟人、同事都向我说起春节前买的大米出现了米粒变深、长蕈、有霉味,做出的米饭略有酸味等现象。大米成团结块长绿蕈,其实就是大米生霉变质的外观现象,原因都是由微生物作用引起的粮食劣变,也叫 |
| 关 键 词： | 大米 变质 春节 米粒 酸味 米饭 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |