主要瓜类蔬菜栽培简史 |
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作者姓名: | 舒迎澜 |
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作者单位: | 中国农业遗产研究室 |
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摘 要: | 瓜类蔬菜是指同属于葫芦科植物的一类蔬菜,常见的种有瓠子、越瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜等。古代中国种植瓠子多用作器具,或作为药材,有些品种亦作蔬菜。越瓜系甜瓜的变种,可生食或熟食。黄瓜原称胡瓜,起源于西域,早年引入中国,现广泛种植,可生食、腌制或熟食,兼有蔬果之用。而冬瓜、南瓜、丝瓜皆不能生食,是我国主要的瓜类蔬菜,本文试对此三种瓜的栽培简史予以探讨,以供有关方面参考与借鉴。
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关 键 词: | 瓜类蔬菜 栽培历史 冬瓜 南瓜 丝瓜 |
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