第二届全国餐饮业职业教育发展论坛观点综述

2007年11月23—24日,首届全国高等学校烹饪技能大赛暨第二届全国餐饮业职业教育发展论坛在武汉商业服务学院成功举行,来自全国16个省、市、自治区28所高校的代表以及论坛嘉宾、学者200余人参加了本次论坛。教育部原副部长周远清、中国烹饪协会常务副会长杨柳、教育部职业技术教育中心研究所所长助理姜大源、爱玛客服务产业(中国)有限公司2008北京奥运会餐饮服务项目人力资源总监柯斯汀.萧等分别作了《中国高校职业教育的改革与发展》、《从餐饮业的发展谈对高素质人才的需求》、《关于职业教育学基本问题的思考》、《餐饮企业对当前院校专业人才培养的需求及认识》等专题报告。