刍议药膳及其旅游利用价值

“食、住、行、游、购、娱”是旅游业组成的六大要素,饮食是旅游者六大消费要素中首要和基本要素,也是旅游地重要旅游资源,笔者从我国旅游餐饮创新角度,分析药膳的历史、特点及种类,进而探讨了药膳作为一种新型的特色旅游资源开发的可能性,即旅游利用价值。将药膳的文化底蕴、医学价值和旅游价值有机结合,从而试图提供一种发展旅游特色文化餐饮的新思路。