寿司店提升竞争力的策略研究

寿司以其口味清淡、独特、饭团搭配海鲜、蔬菜为主的简单、健康饮食方式越来越受到消费者的喜爱。大家都以为经营寿司店成本低、利润高、赚钱快,所以纷纷以经营寿司店为创业的首选。其实经营寿司店并不这么简单,经营管理不好,随时都会亏本。卷卷寿司店就是其中一个案例,从2016年试营业至今,业绩都不理想,品牌知名度不高。那么,如何走出困境,提升寿司店的竞争力,使其在众多寿司店中脱颖而出?利用数据分析、发现和改善存在的问题,发挥自身的优势、提高经营管理的能力、精细服务,留住回头客是关键。