转基因食品,魔鬼抑或天使

什么是转基因食品 稍有点科学常识的人都知道,基因 是控制生物性状的最基本单位,记录着 生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基 因能改变一个有机体的部分或全部特征。 转基因食品就是移动动植物的基因 并加以改变,制造出具备新特征的食品 种类。譬如利用生物技术将某些动物的 基因转移到其它物种上去,通过改造生 物的遗传组织,使其出现原物种原来并 不具备的特征,这些转变可以按照人类 所需要的目标来完成。例如,人们可以 用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通 植物来抵御寒冷。把某些细菌的基因接 入玉米、大豆的植株中,就可以更好地 保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转 基因生物为原料加工生产的食品就是转 基因食品。