食品营养强化与居民健康

我国人口12亿，占世界总人口的23％，可是占全世界可耕地面积仅7％：我国每年出生婴儿2，000万，而可耕地面积由于生态环境的破坏及不合理的规划，正逐渐减少。从食物资源来讲，形势是十分严峻的。因此，生产更多、更有营养价值的食品来养活占世界人口23％的大国越来越重要。随着改革开放，国民经济及人民营养水平有很大提高，然而我国还有8，000万人口尚没有解决温饱问题，年平均收入不足800元的贫困县有528个，占全国3，000多个县的1／6。一些老、少、边、远的贫困县年人平均收入还不足400元，如何提高这部分人群的营养水平，