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| 大红肠加工技术 | |
| 引用本文： | 刘世涛.大红肠加工技术[J].致富天地,2011(1). |
| 作者姓名： | 刘世涛 |
| 摘 要： | 红肠是广泛流行于南方的一种天然肠衣类肉制品,其食用方法是切成片用油煎后夹面包食用,原料主要以猪肉为主,但在保证蛋白质含量及传统风味的前提下,可根据市场需求对配方及肠衣进行调整。一、设备绞肉机、750升滚揉机,不锈 |
| 关 键 词： | 红曲红 灌肠 加工技术 玉米淀粉 肠衣 绞肉机 诱惑红 滚揉机 配方 红肠 |
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