燕窝真伪鉴别方法及国内外研究进展 |
| |
引用本文: | 乌日罕,陈颖,吴亚君,赵金毅,葛毅强. 燕窝真伪鉴别方法及国内外研究进展[J]. 检验检疫科学, 2007, 17(4): 60-62 |
| |
作者姓名: | 乌日罕 陈颖 吴亚君 赵金毅 葛毅强 |
| |
作者单位: | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 2. 中国检验检疫科学研究院,北京,100025 3. 山东农业大学食品科学与工程学院,泰安,271018 |
| |
基金项目: | 国家科技支撑计划功能性食品的研制和开发重点项目 |
| |
摘 要: | 概述了燕窝制品的来源、分类及其主要营养成分,并对其常见的掺伪品、各种假冒制品的鉴定方法研究进展作了简要综述,为进一步研究开发提供参考.
|
关 键 词: | 燕窝 掺伪 鉴别方法 燕窝 鉴别方法 研究进展 PROGRESS UPDATED DETECTION 开发 鉴定方法 掺伪品 主要营养成分 分类 来源 制品 |
UPDATED PROGRESS ON BIRDS'''' NEST AUTHENTIC DETECTION |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|