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如何提高豆酱产品合格率
引用本文:
季凤军.如何提高豆酱产品合格率[J].企业标准化,2009(16):45-45.
作者姓名:
季凤军
作者单位:
建昌县质检所
摘 要:
豆酱亦称黄豆酱、大豆酱。是以大豆为主要原料,经浸泡、蒸煮、拌和面粉制曲、发酵、配制而成的色泽棕红色、有光泽、滋味鲜美的调味品。
关 键 词:
黄豆酱
产品合格率
大豆酱
调味品
蒸煮
制曲
面粉
色泽
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