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| 豆粕氢氧化钾蛋白质溶解度测定影响因素的研究 | |
| 作者单位： | ;1.中储粮镇江粮油有限公司 |
| 摘 要： | 文章通过在不同搅拌转速、不同环境温度、不同颗粒度的实验条件下对豆粕的氢氧化钾蛋白质溶解度指标进行检测,分析其对检测结果的影响程度,以期提高检测结果准确度。经过试验发现测定豆粕氢氧化钾蛋白质溶解度时,在转速为(600～700)r/min、温度条件25～30℃、颗粒度过60目筛的条件下,得到的氢氧化钾蛋白溶解度结果最为准确。 |
| 关 键 词： | 豆粕 氢氧化钾蛋白质溶解度 影响因素 |
Factors Affect the Determination of Protein Solubility in Potassium-hydroxide solution of Soybean meal |
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