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| 玉米豆腐的制作技术 | |
| 引用本文： | 李艳青.玉米豆腐的制作技术[J].企业科技与发展,2001(8):6. |
| 作者姓名： | 李艳青 |
| 摘 要： | 玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉.它易于保存,在0～22℃之间存放一周不变质,真空保鲜可存放三个月.玉米豆腐制作方法简单,是一个较好的小本致富路子.现将其制作工艺介绍如下: |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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