|
|||||
|
|
| 红薯茎尖挂面的加工艺 | |
| 引用本文： | 李林轩,李硕硕.红薯茎尖挂面的加工艺[J].粮食科技与经济,2008,33(2):44. |
| 作者姓名： | 李林轩 李硕硕 |
| 作者单位： | 1. 冷水滩面粉厂,湖南,永注洲,4225000 2. 湖南科技学院,湖南,零陵,425100 |
| 摘 要： | 中国红薯资源丰富,发展潜力较大,进行精深加工与综合利用可多倍增值,前景广阔.重点介绍了以红薯茎尖为原料,经加工处理,制作红薯茎尖挂面的加工工艺. |
| 关 键 词： | 红薯 茎尖 加工 |
| 修稿时间： | 2008年1月6日 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |