冰糖荸荠

冬季，正是荸荠上市的季节。近来，我家楼下便有一个小伙子，操着一口陌生的口音叫卖着，一辆装满荸荠的单车倚在洒满阳光的墙根下。小时候，在故乡小城的街巷里，常有一些卖荸荠的小贩，提着竹篮，用悠长的声音吆喝着。每当此时，母亲便会拿一个竹箩迎出去，买半箩荸荠回来。荸荠，属于水生植物，买来时会带些泥。母亲便把它们放在水盆里浸泡一会儿，用毛刷轻轻地把它们上面的泥刷去，冲洗干净后放入铁锅里慢慢煮熟。