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| 食物搭配误区多多 | |
| 引用本文： | 姚岚.食物搭配误区多多[J].致富之友,2000(9). |
| 作者姓名： | 姚岚 |
| 摘 要： | 人体所需的大部分营养是从饮食中获得的 ,一种食物与另一种或几种食物巧妙组合 ,可起到取长补短、兴利除弊的作用。如果搭配不当 ,轻则降低营养价值 ,重则引起不良反应或致病。豆浆 鸡蛋鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合 ,从而失去其应有的营养价值。豆浆 红糖红糖中含有大量的有机酸 ,能与豆浆中的蛋白质结合 ,易产生沉淀 ,降低蛋白质的营养价值。若用白糖则无此弊。米汤 奶粉奶粉中有一般食物所缺乏的维生素Ａ ,而米汤则以淀粉为主 ,含有脂肪氧化酶 ,能破坏奶粉中的维生素Ａ。长期用米汤冲奶粉喂孩子 ,会使孩子生长发育缓慢… |
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