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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
花椒芽苗菜工厂化生产工艺
作者姓名:
刘桂云
作者单位:
山东省聊城市东阿县光明路农产品深加工项目中试中心 252200
摘 要:
花椒嫩芽具有独特的麻香味和丰富的营养,是极为珍贵的芽类蔬菜,采用传统方法栽植花椒,只能在很短的时间内采集花椒芽,且产量低,难以形成大批量的商品供应市场。利用花椒种子直接生产芽苗菜,不仅可变废为宝,而且能解决花椒芽苗菜工厂化周年生产问题。
关 键 词:
花椒芽苗菜 生产工艺 种子处理 浸种 催芽 工厂化
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