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分类号
杂志ISSN号
超微茶粉面包的研制
作者姓名:
最宗珠
作者单位:
广州市广东轻工职业技术学院 510300
摘 要:
茶作食用,自古有之,被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近年来把茶的浓缩汁液和细茶粉末掺入食品,在中外都很流行,其独特的色、香、味已被越来越多的人所喜爱。为了更有效地利用茶叶,我们以超微茶粉的形式将茶叶加入食品中,制成一种具有多种功效的营养保健面包。
关 键 词:
营养保健食品 超微茶粉面包 生产工艺 原料 配方
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