南瓜干的制作 |
| |
作者姓名: | 欧阳菊英 谢培荣 |
| |
作者单位: | 湖南省安江农校 418000(欧阳菊英),湖南省安江农校 418000(谢培荣) |
| |
摘 要: | 南瓜具有很高的营养价值和一定的药用价值,南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下: 老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品 1 处理 选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。 2 切片 南瓜经处理后,切成约5mm厚的环形薄片,放入水中浸泡30min。
|
关 键 词: | 南瓜干 制作 蔬菜制品 加工工艺 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|