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| 酸番茄加工技术 | |
| 引用本文： | 肖献国.酸番茄加工技术[J].中小企业科技,2003(10):17-17. |
| 作者姓名： | 肖献国 |
| 作者单位： | 湖南省长沙市蔬菜科学研究所 410003 |
| 摘 要： | 1 主要原辅料 原料:选用无病虫害的青番茄50kg为原料。 辅料:红辣椒粉、辣根、芹菜各750g,蒜头812g,丁香62g,苏联香草620g,食盐3kg,苯甲酸钠250g,果醋1.5kg。 2 生产工艺 选料→清洗→打眼→配香料、盐水→装坛→封坛口→精制→装瓶→包装 |
| 关 键 词： | 酸番茄 加工技术 生产工艺 原料 产品标准 |
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