| 基于HACCP城市食品冷链物流安全机制研究 |
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| 引用本文： | 马翔,郭强. 基于HACCP城市食品冷链物流安全机制研究[J]. 物流科技, 2013, 36(3) |
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| 作者姓名： | 马翔 郭强 |
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| 作者单位： | 哈尔滨德强商务学院,黑龙江哈尔滨,150025 |
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| 基金项目： | 中国物流学会研究课题项目;项目 |
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| 摘 要： | 为了保证食品冷链产品的全程安全,根据对冷链产品的实地调研,采用HACCP方法,从企业的角度研究冷链物流安全问题.引入了HACCP体系,分析了冷链物流的整个流程,确定了冷链物流安全的关键控制点,建立了食品冷链物流的安全防范机制.
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| 关 键 词： | HACCP 冷链物流 安全机制 |
Research on Security Mechanism of City Food Cold Chain Logistics Based on HACCP |
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| MA Xiang , GUO Qiang. Research on Security Mechanism of City Food Cold Chain Logistics Based on HACCP[J]. Logistics Management, 2013, 36(3) |
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| Authors: | MA Xiang GUO Qiang |
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