作业成本法在我国餐饮业的应用

餐饮企业合理运用作业成本管理,可以更清晰地分析产品成本,充分挖掘生产经营中产品、服务、环节的潜力,为餐饮业经营的各项产品、各项服务和各个环节制定出先进、合理的目标成本政策。本文通过对作业成本法的理论探讨和案例分析,阐明作业成本法在餐饮业的应用流程和方式,揭示作业成本法对于提高经营管理决策水平和竞争力的理论意义和现实意义。