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| 腌渍黄瓜 | |
| 作者姓名： | 薛艳丽 |
| 摘 要： | 黄瓜腌渍菜不仅鲜嫩且营养丰富,是出口日本、南韩及东南亚地区的优质农产品,其腌渍技术极易掌握,但腌渍质量与自然气候的影响有直接关系,室内封闭式腌渍与露天腌渍池也有所不同,只要掌握以下方法,便可以生产出保质保量的出口产品。一、腌渍前准备工作1、建池:按建筑施工技术建好半底下式腌渍池,每立方米容积可腌渍鲜瓜500公斤,可贮存腌渍成品瓜1000公斤,鲜瓜产成品率45％左右。腌渍池大小与数量可根 |
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