春食韭菜

<正>春天的韭菜特别香。食家也有云,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。《本草拾遗》中提到:韭温中下气、补虚、调和脏腑……在菜中,此物最温而益人,宜常食之。中医则讲究春夏养阳。因为春天气候冷暖不一,需要保护阳气,因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜,是养阳的佳蔬良药,可以祛阴散寒。此外,春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能