一条全麦面包的环境代价你想不到

<正>有研究表明,食物生产过程所排放的温室气体占人类活动温室气体排放总量的三分之一。具体到一条面包,其环境影响是怎样的?当地时间27日,《自然—植物》在线发表论文《肥料在从小麦到面包产业链中的环境影响》,分析了制作一条面包所涉步骤(从种植小麦到面包进入消费者手上)的环境影响。研究显示,小麦种植至少占有害影响的一半,而硝态氮肥的使用是造成这一半有害影响的最大单个原因。