好笋知时节 吃笋有妙招

<正>竹笋,大多数人虽然爱吃却"不识货"。面对市场上售卖的各种笋,干的湿的,白的黑的,粗的细的……很多人往往不知道如何挑选;因为笋的品种不同、收割季节不同,味道与营养也会有所不同。下面我们就一起来学习一下笋的知识吧。从"笋"字的写法大家就可以猜到笋和竹的关系:竹的伊始是"笋"。笋是竹子的"婴幼儿时期",