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| 新法手工生产纯红薯粉丝 | |
| 摘 要： | 利用本方法产出的粉丝色泽自然,半透明,久煮不糊,滑韧可口,耐贮运,不易折断。准备2～4个平底圆盘或适宜蒸锅直径的方形盘。它们用2毫米厚的铝合金铁皮敲成,直径50厘米左右,边沿高1.5厘米。准备竹篱10～20个左右。它们是用11～13根长2米、宽2厘米的竹篾,刮去青皮,削去黄皮层,等距排成宽70厘米的竹排,然后用竹丝等距分5道编好,两边 |
| 关 键 词： | 手工生产 红薯粉丝 粉丝色泽 加工工艺 |
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