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农产品中的农药残留及安全问题系列谈之二
摘 要:
一、含有农药残留的农产品能不能吃? 食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。为确保农产品的安全,各国根据农药的毒理学数据(主要是每日允许摄入量和急性参考剂量)和居民食物结构等制定农药残留限量标准,残留量低于标准是安全的,可以放心食用,而超标农产品则存在安全风险,不应食用。
关 键 词:
农药残留限量标准
安全问题
农产品
食物结构
安全风险
残留量
食用
摄入量
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