光鲜的背后:打蜡的苹果

<正>近日,一条"5个苹果打了半斤蜡"的新闻引起了广泛关注。对"化学物质"极度敏感的消费者们,再一次忧心忡忡。那么蜡是什么物质苹果到底可不可以打蜡?打蜡对人体有没有危害?如何避免?什么是蜡?蜡有什么性质?蜡是一种不溶于水的固体,温度稍高时变软,温度下降时变硬。蜡一般分为天然蜡和人工合成蜡。天然动植物蜡是高分子一元醇与长链脂肪酸形成的酯质。在化学结构上不同于脂肪,也不同于人工合成的聚醚蜡。故亦称为酯蜡。其可作为