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| 掉渣烧饼败走麦城的思考 | |
| 引用本文： | 李琦.掉渣烧饼败走麦城的思考[J].中国供销商情,2006(5):55-55. |
| 作者姓名： | 李琦 |
| 摘 要： | 从去年11月开始，一种从湖北传来的“掉渣烧饼”进入重庆，短短几个月间，各种打着“土家”、“掉渣”等招牌的烧饼店在街头巷尾遍地开花。这种两元钱一个号称“中国式比萨”的烧饼，一来就造出声势——买饼要排队，一天能场几千个，大有干掉重庆小吃的势头。编者按] |
| 关 键 词： | 重庆 掉渣烧饼 经营模式 市场需求 成本管理 品牌形象 |
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